【濃厚】アボカドのバジルクリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ベーコン 25g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 生クリーム 60ml
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1
  • ☆茹で汁 大さじ1
  • ☆アボカド 1/2個
  • ☆バジル 10枚程
  • ☆レモン汁 大さじ1/2
  • ☆ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. ☆を全て混ぜ合わせてペースト状にしておきます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。


3. ベーコンを加えて焼き色が付くくらいを目指し炒めていきます。


4. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


5. フライパンに生クリームを入れて一煮立ちさせたら、☆を加えて弱火で混ぜ合わせます。


6. 茹で上がったパスタとパルミジャーノ・レッジャーノをフライパンに入れて混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけます。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノ(分量外)、ブラックペッパー、バジルをトッピングしたら完成です。


ポイント

・手順1)具材をみじん切りにしてからするとフォークなどで簡単に混ぜられます。
・手順4)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:20分

 難易度:★★★☆☆


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