【栄養満点！】ビーツでピンクパスタ
見た目も華やかなピンクパスタ！
ビーツは栄養満点の野菜なので、使い道に困った時は是非お試しください☆
材料（2人分）
- パスタ 160～200g
- にんにく（大きめに潰す） 1かけ
- オリーブオイル 大さじ2
- 茹で汁 大さじ2
- ビーツ 1/2個
- ☆バジル 16枚
- ☆パルミジャーノ・レッジャーノ 20g
- ☆ブラックペッパー 適量
- ☆塩 適量
- くるみ 適量
作り方
1.ビーツを下茹で(沸騰後中火で15分ほど)したら☆と共にミキサーに入れてペースト状にします。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。
注意
焦がさないように注意！3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。（茹で時間は表示より1分短く！）
MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。4.先程のペーストと茹で汁をフライパンに加えて混ぜ合わせておきます。
MEMO
汁気が少ない場合は茹で汁を足します！5.茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。
6.お皿に盛りつけます。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノとバジル、砕いたくるみをトッピングしたら完成です★
調理時間:30分
