【簡単】からすみとエシャレットのオイルパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • エシャレット(みじん切り) 1かけ
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 白ワイン 大さじ1
  • からすみパウダー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。


3. にんにくの香りがしてきたらエシャレットを炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。


4. 茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


5. お皿に盛りつけたら、仕上げにからすみパウダーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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