【簡単!】からすみとエシャレットのオイルパスタ

【簡単!】からすみとエシャレットのオイルパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

今日は”エシャレット”を使った絶品パスタレシピをご紹介します!

突然ですが、エシャレットという野菜をご存知でしょうか?
よくエシャロットと混同されているのですが、スーパーでもたまに表記が間違っていたりすることもあるので、紛らわしいことこの上ない野菜ですww

● エシャロット→玉ねぎ
● エシャレット→らっきょう

↑ざっくり違いを認識するにはこの置き換えが早いと思います。

美男パスタではエシャロットを使ったレシピはまだご紹介していないのですが、今後使ってみたい食材の筆頭候補なので、そのうちレシピを掲載したいと思っています!

今回はエシャレットのパスタですが、せっかくなので葉っぱの部分もみじん切りにしていただきました。
なかなか買う機会のない野菜かもしれませんが、是非手に入った時にはパスタアレンジも試してみてくださいね!



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • エシャレット(みじん切り) 1かけ
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • からすみパウダー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.にんにくの香りがしてきたらエシャレットを炒め、白ワインを加えてアルコールを飛ばします。

4..茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

5.お皿に盛りつけたら、仕上げにからすみパウダーをトッピングして完成です★

調理時間:10分

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