【絶品】ブロッコリーとトマトのオイルパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
ブロッコリー
50g 買い物カゴ
ミニトマト
5個 買い物カゴ
アンチョビフィレ
2枚 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
白ワイン
大さじ1 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタとブロッコリーを茹で始めます。(ブロッコリーの茹で時間は3分)


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


3. にんにくの香りがしてきたら、アンチョビフィレを加え身をほぐしながら加熱します。


4. 次に茹で上がったブロッコリーとトマトをフライパンに加えて炒めたら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。


5. 茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてソースを整えます。


6. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛り付けたら完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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