【絶品!】ブロッコリーとトマトのオイルパスタ

【絶品!】ブロッコリーとトマトのオイルパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
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今日は”ブロッコリー”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!
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野菜の甘味を楽しめるのはやっぱりオイルパスタ!
ブロッコリーもただ焼くだけじゃなくて、一回茹でてあげることで甘味たっぷりの仕上がりになります。
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クタクタがいい場合は5分くらい。
今回みたいに少し食感を残したい場合は2~3分くらいを目安に茹でてあげるとばっちりです!
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キャベツとかでも使えるテクなので、是非おうちで試してみてくださいね☆



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ブロッコリー 50g
  • ミニトマト 5個
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.にんにくの香りがしてきたらアンチョビフィレを加えて、軽く火を通します。

4.3分程ブロッコリーを茹でたら、小さく切ってトマトと一緒にフライパンに加えて炒めます。

5.具材に火が通ったら、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばし、茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。

6.茹で上がったパスタをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛り付けたら、仕上げにオリーブオイルを適量トッピングして完成です★

調理時間:10分
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