【絶品】キャベツとアンチョビのレモンパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
キャベツ
50g 買い物カゴ
アンチョビフィレ
2枚 買い物カゴ
レモン(細切り)
スライス1枚分 買い物カゴ
にんにく(薄切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
粉チーズ
大さじ1 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくの香りがしてきたら、フライパンに鷹の爪とアンチョビを加えます。


4. パスタを茹でている鍋にキャベツを入れ1分程茹でたら、フライパンに加えてさっと炒めます。


5. 茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてソースを整えます。


6. 茹で上がったパスタとレモン、粉チーズをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけたら、仕上げに粉チーズをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆


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