【簡単!】キャベツとオリーブのアンチョビパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • キャベツ 適量
  • オリーブ 3個
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 鷹の爪 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビ、鷹の爪を入れて、弱火でじっくり香りを移します。


3. パスタが茹で上がる2~3分前になったらフライパンにオリーブを加え、パスタを茹でている鍋でキャベツを茹で始めます。


4. 茹で上がったパスタと茹で汁、キャベツをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


5. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆

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