【簡単!】キャベツとオリーブのアンチョビパスタ

【簡単!】キャベツとオリーブのアンチョビパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

今日は”キャベツ”を使った絶品パスタレシピをご紹介します!

 

以前ご紹介した千切りキャベツのアンチョビパスタはキャベツの外側を使ったのですが、今回は内側の芯に近い部分を使います!

【絶品!】キャベツのアンチョビパスタ

どうしても芯に近づくにつれて固い部分が多くなってしまうのですが、そういう時はその食感もうまく生かした食材の組み合わせがおすすめです。

今回は、冷蔵庫にオリーブの瓶詰が残っていたので一緒に加えてみました!

とっても簡単で美味しかったので、是非おうちで作ってみてくださいね☆



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • キャベツ 適量
  • オリーブ 3個
  • アンチョビフィレ(みじん切り) 2枚
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

2.フライパンにオリーブオイルとにんにく、アンチョビ、鷹の爪を入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.パスタが茹で上がる2~3分前になったらフライパンにオリーブを加え、パスタを茹でている鍋でキャベツを茹で始めます。

4.茹で上がったパスタと茹で汁、キャベツをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

5.お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です★

調理時間:10分

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