材料（1人分）
パスタ
80g 
ちりめんじゃこ
20g
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
鷹の爪
適量
乾燥パセリ
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにちりめんじゃこを入れて強火で乾煎りし、乾いた音に変わったところで一度取り出しておきます。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. 空になったフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。
4. にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪と先ほどのちりめんじゃこをトッピングに使う分以外フライパンに戻し入れて弱火のまま加熱します。
5. にんにくがきつね色に変わったら茹で汁（お玉1/2~1杯程度）と乾燥パセリを加えてソースを整えます。
6. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛り付けたら、仕上げに残しておいたちりめんじゃこと乾燥パセリをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ オーバルプレート)
・カトラリー (Cutipol GOA クチポール ゴア ブラック)