材料（1人分）
パスタ
80g 
☆鱈
80g
☆ミニトマト
5個
☆オリーブ
5個
☆ケッパー
小さじ1
アンチョビフィレ
1枚
玉ねぎ（みじん切り）
1/8個
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
イタリアンパセリ
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
2. にんにくの香りがしてきたら玉ねぎとアンチョビを加え、アンチョビをほぐしながら炒めます。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. 玉ねぎがしんなりしてきたら☆を加え炒め、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。
5. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）と塩をひとつまみ加えてパスタを茹でる間弱火で煮詰めます。
6. 茹で上がったパスタとイタリアンパセリ、オリーブオイルを適量フライパンに入れて混ぜ合わせます。
7. お皿に盛りつけたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。
レシピ動画
下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。
作り方のポイント
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Porvasal イサバ パスタプレート)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)