【絶品!】揚げ出しモッツァレラの和風パスタ

【絶品!】揚げ出しモッツァレラの和風パスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

今日は”モッツァレラチーズ”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!

 

モッツァレラチーズと和食って意外と良いコンビなのをご存知でしょうか?
個人的に大好きなのが「揚げ出しモッツァレラ」

揚げ出し豆腐のモッツァレラ版なのですが、これが本当に美味しいんです!
初めて食べた時に感動したのを今でも覚えています。

今回作ったのは、そんな揚げ出しモッツァレラを使った簡単創作パスタです。
普段のモッツァレラのパスタとは一味違う仕上がりにびっくりすること間違いなし!

なかなか勇気がいるという方は、是非揚げ出しモッツァレラだけでも試してみてくださいww

ちなみに、モッツァレラを揚げる時は、キッチンペーパーなどで必ず水気を拭き取ってから片栗粉をまぶして揚げるようにしてください!これ守らないと油が飛び跳ねて悲惨なことになりますw



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ズッキーニ 1/3本
  • トマト 1/2個
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ4
  • 白だし 大さじ1
  • バジル 5枚程
  • モッツァレラチーズ 50g
  • 片栗粉 適量
  • 鰹節 適量
  • 塩 適量

作り方

1.水気を拭き取り、片栗粉をまぶしたモッツァレラチーズを分量外の油で揚げます。→★

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.フライパンにオリーブオイルを入れて、ひと口大に切ったズッキーニを炒めます。

4.ズッキーニに焼き色がついてきたらトマトも加えます。

5.パスタが茹で上がる直前に、白だしと茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。

MEMO
味が濃い場合は茹で汁で調整を!

6.茹で上がったパスタと★をフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛り付けたら、仕上げに鰹節をトッピングして完成です★

調理時間:15分

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