【絶品!】ずぼらさんのなすとひき肉のパスタのレシピ

ずぼらさんのなすとひき肉のパスタ

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ひき肉 80g
  • なす 1/2本
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • ナツメグ 適量
  • バター 5g
  • 卵黄 1個
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.ひき肉とナツメグ、ブラックペッパー、塩をひとつまみ加えて炒めます。

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.ひき肉の色が変わったらなすを加えて炒めていきます。

5.フライパンの空いているところにケチャップとウスターソースを入れて火を通したら、茹で汁を加えて具材と混ぜ合わせます。

6.茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけます。仕上げにブラックペッパー、パルミジャーノ・レッジャーノ、卵黄をトッピングしたら完成です★

調理時間:15分