【絶品!】ずぼらさんのなすとひき肉のパスタのレシピ

レシピ動画

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • ひき肉 80g
  • なす 1/2本
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • ケチャップ 大さじ2
  • ウスターソース 大さじ1
  • バター 5g
  • ナツメグ 適量
  • 卵黄 1個
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


3. ひき肉とナツメグ、ブラックペッパー、塩をひとつまみ加えて炒めます。


4. ひき肉の色が変わったらなすを加えて炒めていきます。


5. フライパンの空いているところにケチャップとウスターソースを入れて火を通したら、茹で汁を加えて具材と混ぜ合わせます。


6. 茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパー、パルミジャーノ・レッジャーノ、卵黄をトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・ひき肉は牛豚の合挽き肉を使っています。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


>アプリでもっと快適に。

アプリでもっと快適に。

美男パスタに待望のWEBアプリ版が登場!お気に入りや詳細検索などの新機能もすべて無料で使えます。(スマホ画面内にある”ホーム画面に追加ボタン”や”ショートカット作成ボタン”から設定できます)

CTR IMG