【トマト缶不要】ずぼらさんのトマトパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
ミニトマト
5個 買い物カゴ
にんにく(みじん切り)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
パルミジャーノ・レッジャーノ
大さじ2 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくの香りがしてきたら、鷹の爪とミニトマトを加えて炒めます。


4. にんにくがきつね色になったら、茹で汁(お玉1/2~1杯程度)を加えてパスタを茹でる間煮詰めます。


5. 茹で上がったパスタとパルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイルを適量フライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛りつけたら、仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングして完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★☆☆☆


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