【絶品!】枝豆とベーコンのペペロンチーノのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • ベーコン 25g
  • 枝豆 適量
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


2. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて、弱火でじっくり香りを移します。


3. 一旦にんにくと鷹の爪を取り出したら、フライパンにベーコンを入れて中火で炒めていきます。


4. 枝豆を加えてサッと炒めたら、茹で汁を加えて素早く混ぜ合わせます。


5. お皿に盛り付けたら、仕上げにいちじくとブラックペッパー、お好みで糸唐辛子をトッピングして完成です。


6. お皿に盛りつけたら完成です。


ポイント

・手順1)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4)にんにくと鷹の爪を戻す場合はこのタイミングで!


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆


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