【超簡単】なすとベーコンのトマトパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ベーコン 25g
  • なす 1/2~1本
  • トマト缶 1/4缶
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. ベーコンを炒めて焼き色が付いたら、なすを加えてオイルと絡ませます。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. フライパンにトマト缶と茹で汁、塩をひとつまみ加えたら、パスタを茹でている間煮詰めます。


5. 茹で上がったパスタとパルミジャーノ・レッジャーノを加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノ、オリーブオイルを適量トッピングして完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4)煮詰めている途中、汁気が無くなってきたら茹で汁を足して調整します。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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