【簡単】なすとひき肉のガリバタ醤油パスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • ひき肉 80g
  • なす(みじん切り) 1/2~1本
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 茹で汁 適量
  • バター 10g
  • 醤油 小さじ2
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


3. 次にひき肉を入れて色が変わるまで炒めたら、なすを加えて一緒に炒めていきます。


4. 醤油を回し入れて味を付けたら、茹で汁を加えて混ぜ合わせます。


5. 茹で上がったパスタとバターを加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーを適量トッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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