【本格的!】絶品!富山県産ホタルイカとトマトのパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • ホタルイカ 30g
  • トマト 1/2個
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 白ワイン 大さじ3
  • 鷹の爪 適量
  • パセリ 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


3. 鷹の爪を加えて辛味をオイルに移したら、トマトと塩をひとつまみ入れて軽く炒めていきます。


4. トマトに火が通ったら白ワインを入れて中火で煮立たせていきます。


5. 茹で汁とパセリを加えて素早く混ぜ合わせたら火を消して置いておきます。


6. 茹で上がったパスタとホタルイカをフライパンに入れて混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけたら、仕上げにパセリをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


>アプリでもっと快適に。

アプリでもっと快適に。

美男パスタに待望のWEBアプリ版が登場!お気に入りや詳細検索などの新機能もすべて無料で使えます。(スマホ画面内にある”ホーム画面に追加ボタン”や”ショートカット作成ボタン”から設定できます)

CTR IMG