【本格的】富山県産ホタルイカとトマトのパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

パスタ
80g 買い物カゴ
ホタルイカ
30g 買い物カゴ
トマト
1/2個 買い物カゴ
にんにく(大きめに潰す)
1かけ 買い物カゴ
オリーブオイル
大さじ1 買い物カゴ
白ワイン
大さじ2 買い物カゴ
鷹の爪
適量 買い物カゴ
乾燥パセリ
適量 買い物カゴ
適量 買い物カゴ

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくの香りがしてきたら鷹の爪とトマトを加え炒めます。


4. トマトに火が通ったらホタルイカを加えサッと炒め、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。


5. 茹で汁(お玉1/2~1杯程度)と乾燥パセリを加えてソースを整えます。


6. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけたら、仕上げに乾燥パセリをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


>簡単でおいしいパスタレシピを。

簡単でおいしいパスタレシピを。

BINANPASTAでは「おいしいをもっと身近に。」というテーマで、誰でも簡単に作れるパスタレシピを多数掲載しています。お気に入りや詳細検索などの機能も無料で使うことができるので、日々の生活に役立てていただけると幸いです。

CTR IMG