【本格的!】絶品!富山県産ホタルイカとトマトのパスタ

【本格的!】絶品!富山県産ホタルイカとトマトのパスタ

簡単で本格的な味に仕上がるのでおすすめです!
白ワインを使ったソースがホタルイカの旨味を引き出して激旨パスタに!

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ホタルイカ 1/2パック
  • トマト 1/2個
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ3
  • 茹で汁 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • パセリ 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.鷹の爪を加えて辛味をオイルに移したら、トマトと塩をひとつまみ入れて軽く炒めていきます。

4.トマトに火が通ったら白ワインを入れて中火で煮立たせていきます。

5.茹で汁とパセリを加えて素早く混ぜ合わせたら火を消して置いておきます。

6.茹で上がったパスタとホタルイカをフライパンに入れて混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけたら、仕上げにパセリをトッピングして完成です★

調理時間:10分

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