【絶品!】フレッシュトマトとモッツァレラのパスタ

【絶品!】フレッシュモッツァレラとトマトのパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

今日は”モッツァレラチーズ”を使った絶品おうちパスタレシピをご紹介します!

 

久しぶりに登場のモッツァレラチーズです。
恐らく1年前に一度レシピを掲載したのですが、まさかのそれ以来の登場のようですw

カフェやレストランなどのお店では定番メニューのモッツァレラチーズを使ったパスタですが、おうちでとなるとなかなかハードルの高い食材かもしれません。*個人差がありますw

そしてこのモッツァレラチーズ、火の入れ方が意外と難しい問題。
適切なタイミングでフライパンに入れてあげないと、食べる頃には残念なくらい固くなってしまいます。

そこで思いつきました。
もはやトッピングとして乗せちゃうw

もちろん軽く火を入れるとより美味しいのですが、モッツァレラチーズ自体も美味しいので、リスクを最小限に留めたい人には是非試してみてほしいです!



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ベーコン 20g
  • トマト 1個
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • バジル 5枚程
  • モッツァレラチーズ 50g
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて炒めます。

注意
焦がさないように注意!

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.にんにくの香りがしてきたらベーコンを焼き色がつくまで炒め、トマトを加えてさらに1分程炒めます。

4.フライパンに白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。

5.パスタが茹で上がる直前に、茹で汁とブラックペッパーを加えて混ぜ合わせておきます。

6.茹で上がったパスタと手でちぎったバジルをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

7.お皿に盛り付けたら、仕上げにモッツァレラチーズとブラックペッパー、オリーブオイルを適量、バジルをトッピングして完成です★

調理時間:10分

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