【ジュースで簡単!】ガスパチョ風トマトの冷製パスタ

【ジュースで簡単!】ガスパチョ風トマトの冷製パスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。

今日は夏にぴったりの”トマトジュース”を使った絶品冷製パスタレシピをご紹介します!

 

トマト系のパスタと言えば普段はトマト缶を使うことが多いのですが、今回はトマトジュースを使ってみることに!
カリカリに炒めたベーコンがとっても良いアクセントの夏にぴったり冷製パスタです。

ベーコン以外はボウルに入れて和えるだけでOKなので、料理が苦手という人にもおすすめ!
そして、冷製パスタには細めのカッペリーニという麺を使って茹で時間も時短しちゃいましょう♪

個人的によく使っているディチェコのカッペリーニはたったの2分で茹で上がります(笑)

時間がない時や面倒な時にも作りやすいので、今年の夏は重宝しそうです♪



材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • ベーコン 25g
  • ☆ミニトマト 5個
  • ☆きゅうり 1/3本
  • トマトジュース 150ml
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.ボウルに細かく刻んだ☆とトマトジュース、塩を入れて和えます。

MEMO
トマトジュースは冷やしたものを使うのがおすすめ!トリュフソルトを入れるとおしゃれさUPです☆

2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

3.にんにくを取り出してベーコンをカリカリになるまで炒めます。

4.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示通り!)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

5.茹で上がったパスタをボウルに入れて素早く混ぜ合わせます。

6.お皿に盛りつけたら、仕上げにベーコンとブラックペッパーをトッピングして完成です★

調理時間:10分

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