【本場の味】グリーチャ(アマトリチャーナ・ビアンコ)のレシピ

【本場の味】グリーチャ(アマトリチャーナ・ビアンコ)

皆さんこんにちは、Ryogoです。
最近はInstagramのほかに、パスタメインの「BINANPASTA」、料理全般の「まかない食堂」と2つのYouTubeチャンネルでも活動しています。

今回は、本場イタリアの食材を使った”グリーチャ”の作り方をご紹介しようと思います。



なかなか聞き馴染みのないグリーチャという名前ですが、BINANPASTAでも人気のトマトパスタ「アマトリチャーナ」の前身とも言われている食べ方になります。

材料自体はとってもシンプルなのですが、それぞれの食材の持ち味を存分に感じることができる本場の味わいです。

今回は「本場の味シリーズ」ということで、下記の本格食材を使ってイタリアの味を再現してみました。

グアンチャーレ

ペコリーノロマーノ

作り方は至って簡単なので、次ページのレシピを参考にしてぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。

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