【おうちでプロ味】韓国風キムチクリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • キムチ 60g
  • ベーコン 30g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ★茹で汁 100ml
  • ★生クリーム 100ml
  • ★クリームチーズ 20g
  • ☆オイスターソース 小さじ1
  • ☆コチュジャン 小さじ1/2
  • ブラックペッパー 適量
  • ねぎ 適量
  • 糸唐辛子 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。にんにくを加熱している


2. にんにくの香りがしてきたら、フライパンにベーコンを加えて炒めます。ベーコンを炒めている


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


4. ベーコンに焼き色がつき始めたらキムチを加え、豚キムチの要領でしっかりとキムチにも火を通します。キムチを炒めている


5. 具材を炒めたところで☆を加え、全体をサッと和えるように混ぜ合わせます。調味料と和えている


6. 次に★を加え、クリームチーズを溶かしながらパスタを茹でる間煮詰めます。クリームチーズを溶かしている


7. 茹で上がり時間の少し前にパスタをフライパンに移し、強火で好みのとろみになるまで一気に煮詰めます。パスタを和えている


8. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとねぎ、お好みで糸唐辛子をトッピングして完成です。お皿に盛り付けている


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順5)コチュジャンの量はお好みで調整してください。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (Cutipol GOA ホワイトマットゴールド)

レシピ動画


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