材料（1人分）
パスタ
80g 
エリンギ
80g
オリーブオイル
大さじ1
レモン（薄切り）
1/4個
☆アンチョビフィレ
1枚
☆にんにく（薄切り）
1かけ
☆バター
15g
☆タイム
適量
パン粉
適量
塩
適量
作り方
1. 熱したフライパンにパン粉を加え、焦がさないよう気をつけながらきつね色になるまで加熱します。*完成したら別皿に取り出しておく
2. フライパンにオリーブオイルを熱してエリンギ（軸部分）を焼きます。*完成したら別皿に取り出しておく
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. フライパンに☆を加えて弱火で加熱します。
5. にんにくの香りがしてきたら2のエリンギとエリンギ（傘部分）、レモンを加えて炒め、茹で汁（お玉1杯程度）でソースを整えます。
6. 茹で上がったパスタをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛り付けたら、仕上げに1の炒りパン粉をトッピングして完成です。
作り方のポイント
・エリンギは軸部分を輪切りにしたのち、表面を鹿の子切りにしておきます。傘部分は適当な大きさに切りましょう。
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：20分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini バッラリーニ ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)