【大絶賛!】金柑カルボナーラのレシピ

【大絶賛!】金柑カルボナーラ

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今日は”金柑”を使った、とっても簡単な人気のパスタレシピをご紹介します!

 

作るか否か迷った挙句に作ることにした金柑×カルボナーラの組み合わせ。

食べてみるまでドキドキでしたが、いざひと口食べてみると、、、これがめちゃくちゃ美味しい!!

最近作ったパスタの中でも最上位クラスにお気に入りの仕上がりになりました。

本当に美味しいので、是非作ってみてくださいね!

今回はパルミジャーノ・レッジャーノを使用したのですが、より本格的なカルボナーラにする場合はペコリーノロマーノがおすすめ!

ペコリーノロマーノは羊のミルクを原料としたチーズで他のチーズと比べて塩気が強い印象です。
本場のカルボナーラはこのペコリーノロマーノが定番!!

【○○で失敗知らず!】本場の絶品カルボナーラのレシピ

見かける機会は少ないかもしれませんが、是非見かけた際には買ってみてはいかがでしょうか?



材料(1人分)

作り方

1.☆を混ぜ合わせておきます。

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて焼き色が付く手前まで炒め、白ワインを回し入れてアルコールを飛ばします。

4.茹で汁と金柑を入れて混ぜ合わせたら、茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。

5.次に☆を合わせてとろみが付くまで火加減に気を付けながら混ぜ合わせます。

6.お皿に盛り付けたら、ブラックペッパーとパルミジャーノ・レッジャーノをトッピングして完成です★

調理時間:10分