【絶品!】れんこんとひき肉の和風パスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ひき肉 80g
  • れんこん 20g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • ☆醤油 小さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆砂糖 小さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎを飴色になるまで炒めます。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくと鷹の爪、ひき肉、れんこんを加えて炒めていきます。


4. 具材に火が通ったら、☆を加えて軽く火を通し、茹で汁とブラックペッパーを加えて混ぜ合わせます。


5. 茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら完成です。


ポイント

・手順1)玉ねぎは焦がさないように気をつけましょう。
・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★☆☆☆


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