材料（1人分）
パスタ
80g 
鯖缶（水煮）
1/2缶
玉ねぎ（みじん切り）
1/8個
ごぼう（みじん切り）
1/4本
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
トマトペースト
大さじ1
赤ワイン
大さじ2
イタリアンパセリ
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移していきます。
2. にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎとごぼうを加えて5分ほどじっくり炒めます。
3. 次に鯖缶を加え、身をほぐしながら炒め合わせます。
4. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
5. フライパンにトマトペーストを入れ、具材にしっかりと馴染ませます。
6. 赤ワインと茹で汁（お玉1杯程度）を加えてパスタを茹でる間煮詰めます。
7. 茹で上がったパスタとイタリアンパセリ、オリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
8.お皿に盛り付けたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。
作り方のポイント
・手順4）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：20分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (CASUAL PRODUCT バゲットクラシック サテン ディナーフォーク)