材料（1人分）
パスタ
80g 
鯖缶（水煮）
1/2缶
春菊
30g
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
鷹の爪
適量
塩
適量
作り方
1. キッチンペーパー等で鯖の汁気を拭き取り身をほぐしたら、アルミホイルに乗せて魚焼きグリルorトースターで5分ほど焼きます。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを引き出します。
4. にんにくの香りがしてきたら鷹の爪を加えて辛味を引き出します。
5. にんにくがきつね色に変わったら、1の鯖、春菊の順で加えサッと炒めて茹で汁でソースを整えます。
6. 茹で上がったパスタとオリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛り付けたら完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：10分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)
レシピ動画