【簡単】万願寺とうがらしとエリンギのオイルパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ☆万願寺とうがらし 1本
  • ☆エリンギ 30g
  • ☆ミニトマト 3個
  • ☆鷹の爪 適量
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 白ワイン 大さじ1
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移していきます。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくの香りがしてきたら、フライパンに☆を加えて炒めていきます。


4. 全ての具材に火が通ったところで白ワインを加え、蓋をしてパスタが茹で上がるまで蒸し焼きにします。


5. 茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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