【まったり濃厚】贅沢きのこのチーズクリームパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

きのこ

100g

にんにく（みじん切り）

1かけ

バター

15g

☆生クリーム

70ml

☆クリームチーズ

25g

乾燥パセリ

適量

ブラックペッパー

適量

☆塩

適量

1. フライパンにきのこだけを入れ、焼き目がつくまでしっかり加熱していきます。（完成したら別皿に取り出しておきます。）

2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

3. 空になったフライパンにバターとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを移します。

4. にんにくの香りがしてきたら、1で取り出したきのこを戻し入れ全体を和えます。

5. ☆を加えたら一度火を消し、余熱でクリームチーズを溶かしながら混ぜ合わせます。

6. 茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えソースを整えたら、茹で上がったパスタとブラックペッパーを加えて素早く混ぜ合わせます。

7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーと乾燥パセリをトッピングして完成です。

下の画像をタップすると、このパスタの作り方を動画で確認することができます。ぜひこちらも参考にしてみてください。

・きのこ→今回はマッシュルーム、しめじ、えのき、舞茸を使用しました。
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。

調理時間：20分

難易度：★★★☆☆