【超濃厚】贅沢きのこのチーズクリームパスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • きのこ 100g
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • バター 15g
  • 茹で汁 適量
  • ☆生クリーム 70ml
  • ☆クリームチーズ 25g
  • 乾燥パセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにきのこだけを入れ、焼き目がつくまでしっかり加熱していきます。(完成したら別皿に取り出しておきます。)きのこをフライパンに入れている


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. 空になったフライパンにバターとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを移します。バターを加熱している


4. にんにくの香りがしてきたら、1で取り出したきのこを戻し入れ全体を和えます。きのこを加熱している


5. ☆を加えたら一度火を消し、余熱でクリームチーズを溶かしながら混ぜ合わせます。クリームチーズを溶かしている


6. 茹で汁を加えソースを整えたら、茹で上がったパスタとブラックペッパーを加えて素早く混ぜ合わせます。パスタを和えている


7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーと乾燥パセリをトッピングして完成です。お皿に盛られたパスタ


ポイント

・きのこ→今回はマッシュルーム、しめじ、えのき、舞茸を使用しました。
・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:20分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・お皿 (Saturnia チボリ オーバルプレート)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)

レシピ動画


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