【新感覚!】明太子と抹茶の和風クリームパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • 明太子 30g
  • 玉ねぎ 1/8個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • ☆牛乳 100ml
  • ☆抹茶 小さじ2
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり香りを移していきます。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


3. にんにくの香りがしてきたら、細く切った玉ねぎを炒めていきます。


4. 玉ねぎに火が通ったら、混ぜ合わせた☆を加えて煮詰めていきます。


5. 茹で上がったパスタと明太子、茹で汁、パルメザンチーズをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛りつけたら完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順5)牛乳だけだとサラサラしているので、粉チーズを加えてパスタに絡みやすくなるようにしておきます。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆


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