材料（1人分）
パスタ
80g 
いか
30g
明太子
30g
オリーブオイル
大さじ1
バター
5g
白ワイン
大さじ1
醤油
大さじ1/2
レモン汁
適量
大葉
適量
塩
適量
作り方
1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
2. フライパンにオリーブオイルといかを入れてサッと加熱します。
3. いかの色が変わったら白ワインを回しいれ、アルコールを飛ばします。
4. 次に醤油と茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。
5. 茹で上がったパスタと明太子、バター、レモン汁をフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。
6. お皿に盛り付けたら、仕上げに刻んだ大葉をトッピングして完成です。
ポイント
・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
調理時間：10分
難易度：★★☆☆☆