材料（1人分）
パスタ
80g 
合挽き肉
80g
きのこ
50g
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
生クリーム
100ml
粉チーズ
大さじ1
鷹の爪
適量
イタリアンパセリ
適量
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけます。
2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
3. にんにくの香りがしてきたらきのこを加え、弱火で3分ほどじっくり火を通します。
4. ひき肉と鷹の爪、塩をひとつまみ加えて炒め、色が変わったら白ワインを回し入れアルコールを飛ばします。
5. 生クリームを加えて軽く煮詰めたら、茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。
6. 茹で上がったパスタと粉チーズを加えて素早く混ぜ合わせます。
7. お皿に盛りつけたら、仕上げにブラックペッパーとイタリアンパセリをトッピングして完成です。
ポイント
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・きのこはマッシュルーム、椎茸、しめじの3種類を使用。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (DULTON SVELTE CUTLERY マットゴールド)