材料（1人分）
パスタ
80g 
豚ひき肉
80g
キャベツ
50g
にんにく（薄切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
鷹の爪
適量
☆セージ
適量
☆ブラックペッパー
適量
☆塩
適量
作り方
1. ボウルに豚ひき肉と☆を入れてよく混ぜ合わせておきます。→★
2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火で加熱し、きつね色になったら別皿に取り出します。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. オイルだけになったフライパンに★を入れて片面に焼き目がついたら、ひっくり返してキャベツと鷹の爪を加え一緒に加熱します。
5. 両面焼き色がついたら粗めにほぐしにんにくを戻し入れ、茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を加えてソースを整えます。
6. 茹で上がったパスタをフライパンに加えて全体を混ぜ合わせます。
7. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。
ポイント
・手順1）セージはお好みのハーブで代用してもOK。
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4）フライパンにお肉を入れるときははんぺんのように薄く伸ばしてあげると広範囲に焼き目がつき香ばしさがUPします。
調理時間：15分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (CASUAL PRODUCT バゲットクラシック サテン ディナーフォーク)
レシピ動画