【子どもウケ◎!】ひき肉の簡単ナポリタンのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • ひき肉 80g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • にんじん 1/4本
  • ピーマン 1個
  • ミニトマト 3個
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • ケチャップ 大さじ3
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • パセリ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. 具材は全てみじん切りにしておきます。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示+1分程)


4. 玉ねぎを透き通る手前まで炒めたらにんじんを加えて、玉ねぎが飴色になる手前まで一緒に炒めます。


5. ひき肉を加えて炒め、色が変わったらピーマンとトマトも入れて軽く火を通します。


6. フライパンの具材を一度取り出し、ケチャップを入れて軽く火を通したら、先程の具材とブラックペッパーを加えて絡めます。


7. 茹で汁を加えて混ぜ合わせます。


8. 茹で上がったパスタとパルメザンチーズをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


9. お皿に盛り付けたら、仕上げにパルメザンチーズをトッピングして完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順6)ケチャップは具材と絡める前に少し加熱してあげることで、酸味が飛んで旨みがUPします。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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