【超簡単】ミニトマトとルッコラのパスタのレシピ/作り方

【超簡単】ミニトマトとルッコラのパスタ

皆さんこんにちは、Ryogoです。
最近はInstagramのほかに、パスタメインの「BINANPASTA」、料理全般の「まかない食堂」と2つのYouTubeチャンネルでも活動しています。

今日は”ルッコラ”を使った、とっても簡単な人気のパスタレシピをご紹介しようと思います。



もうトマトとルッコラの組み合わせは間違いないですよね!

今回は”アイコ”という品種のミニトマトを使ってみました。

そもそも”アイコ”とは、、?
まず形はちょっぴり楕円形。

いわゆる真ん丸のミニトマトとは少し見た目から違う印象です。

味の特徴としては、酸味が少ないことが挙げられます。
そして甘みがあって美味しい♪

さらにトマトと言えばリコピンという栄養分が有名ですが、このリコピンも豊富に含まれているのもこのアイコのポイント!

近所のスーパーで見かけた際は是非一度試してみてくださいね!

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