【バジル香る!】モッツァレラとトマトのパスタ

【バジル香る!】モッツァレラとトマトのパスタ

モッツァレラチーズを安く手に入れたので定番のカフェメニューを作ってみました!
お店で出てくる味をお家で簡単に作れちゃうレシピになっているので是非お試しあれ☆

材料(2人分)

  • パスタ 160~200g
  • トマト 1個
  • バジル 20枚
  • モッツァレラチーズ 100g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • 白ワイン 大さじ2
  • 茹で汁 大さじ2
  • 鷹の爪 適量
  • パルメザンチーズ 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。

注意
焦がさないように注意!

2.鷹の爪を入れて軽く火を通したら、トマトと塩をひとつまみ加えて中火で炒めます。

3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

4.トマトに火が通ったら白ワインを入れて一煮立ちさせ、弱火で5分ほど加熱します。

5.茹で汁を加えて素早く混ぜ合わせたら、手で細かくちぎったバジルを加えて火を消しておきます。

6.茹で上がったパスタと手でちぎったモッツァレラチーズをフライパンに加えて混ぜ合わせます。

7.お皿に盛りつけたら、仕上げにパルメザンチーズとブラックペッパー、バジルをトッピングして完成です★

調理時間:15分

2018/7/27から人気ブログランキングにも参加しています!
是非こちらから応援お願いします↓↓

https://www.instagram.com/p/BimQoEsBFvy/?taken-by=binanpasta