【ラクうま】きのこのアンチョビバターパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ

80g

きのこ

100g

アンチョビフィレ

2枚

オリーブオイル

大さじ1

バター

5g

イタリアンパセリ

適量

ブラックペッパー

適量

塩

適量

作り方

1. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

2. フライパンにオリーブオイルとアンチョビフィレを入れて弱火で加熱します。

3. アンチョビの香りがしてきたら、きのこを加えて炒めていきます。

4. きのこがしんなりしてきたら、バターを溶かして和えておきます。

5. 茹で上がったパスタと茹で汁（お玉1/2杯程度）、イタリアンパセリをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。

6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーをトッピングして完成です。

ポイント

・手順1）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。