【絶品!】椎茸とベーコンのトマトパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • ベーコン 25g
  • 椎茸 1個
  • トマト缶 1/4缶
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • バター 10g
  • パルメザンチーズ 大さじ1
  • 鷹の爪 適量
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくと鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


3. フライパンにベーコンを入れて焼き色が付くまで炒めます。片面に焼き色が付いたくらいで椎茸も一緒に炒めていきます。


4. トマト缶と茹で汁、塩をひとつまみ加えたら、パスタを茹でている間煮詰めます。


5. 茹で上がったパスタとバター、パルメザンチーズを加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げにブラックペッパーとパルメザンチーズをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4)煮詰めている途中、汁気が無くなってきたら茹で汁を足して調整します。


 調理時間:15分

 難易度:★★★☆☆


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