【絶品！】きのこの和風クリームパスタ
簡単でとっても美味しい豆乳で作る和風のクリームパスタ！
せっかくなので今日は豆乳について少し、、、
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✓成分無調整豆乳…大豆と水のみで作られている←おすすめ
✓調整豆乳…上記にカルシウムや砂糖を加えて飲みやすくしたもの
✓豆乳飲料…様々な香料などを加えて味のバリエーションが豊富なもの
料理に使うときは上2つのどちらかになると思いますが、個人的には断然成分無調整豆乳をおすすめします。
いつも豆乳でで使っているのはこちら↓↓
サイズもいくつかあるので用途に応じて使い分けています。
未開封だと結構保存できるので、家に常備しておいても損はないと思います！
生クリームは高いし、、って時にも代用できて便利です。
今回はそんな豆乳を使ったさっぱりめなクリームパスタを作ってみました！
材料（1人分）
- パスタ 80～100g
- ソーセージ 1～2本
- しめじ 1/2パック
- にんにく（大きめに潰す） 1かけ
- バター 10g
- 茹で汁 大さじ1
- 醤油 小さじ2
- 豆乳 100ml
- パセリ 適量
- ブラックペッパー 適量
- 塩 適量
作り方
1.フライパンにバターとにんにくを入れて、弱火で香りを移します。
注意
焦がさないように注意！2.十分に香りを移したら一旦取り除き、ソーセージを入れて中火で炒めます。
3.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。（茹で時間は表示より1分短く）
MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。4.ソーセージに火が通ってきたら、しめじを加え炒めていきます。
5.醤油を回し入れ軽く炒めたら、先程のにんにくと豆乳、ブラックペッパーを加えて煮詰めます。
6.茹で上がったパスタと茹で汁をフライパンに入れて混ぜ合わせます。
7.お皿に盛りつけます。仕上げにブラックペッパーとパセリをトッピングしたら完成です★
調理時間:10分
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