材料（1人分）
パスタ
80g 
タコ
50g
トマト缶
150g
オリーブ
5個
ケッパー
小さじ1
アンチョビフィレ
2枚
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
砂糖
ひとつまみ
イタリアンパセリ
適量
鷹の爪
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移します。
2. 香りがしてきたら鷹の爪とアンチョビを加えて軽く炒め、その後オリーブとケッパーを加えて火を通していきます。
3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
4. にんにくがきつね色になったら、フライパンにトマト缶と砂糖、イタリアンパセリを加えてパスタが茹で上がるまで弱火でじっくり煮詰めます。
5. パスタが茹で上がる少し前にフライパンにタコを加え、サッと全体を混ぜ合わせます。
6. 茹で上がったパスタと茹で汁（お玉1/2杯程度）、オリーブオイルを適量フライパンに入れて混ぜ合わせます。
7. お皿に盛りつけたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。
ポイント
・タコは生食用を使用しています。
・手順3）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順4）煮詰めている途中で汁気がなくなりそうになったら、適宜茹で汁を足して調節してください。
調理時間：20分
難易度：★★★☆☆
*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)