【簡単】オイルサーディンときのこのパスタのレシピ/作り方

材料（1人分）

パスタ　80g
オイルサーディン　1/2缶
にんにく（大きめに潰す）　1かけ
オリーブオイル　大さじ1
茹で汁　適量
醤油　小さじ2
レモン汁　小さじ1
鷹の爪　適量
ブラックペッパー　適量
糸唐辛子（トッピング用）　適量
塩　適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて弱火でじっくりと香りを移します。

2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。

3. フライパンにきのこを入れて火を通したら、オイルサーディンを加えてさらに炒めます。

4. 醤油とレモン汁、ブラックペッパーを入れて軽く炒めたら、茹で汁を加え素早く混ぜ合わせます。

5. 茹で上がったパスタを加えて混ぜ合わせます。

6. お皿に盛り付けたら、ブラックペッパーとお好みで糸唐辛子をトッピングして完成です。

ポイント

・手順1）にんにくと鷹の爪は焦げると苦いので、焦がさないように気をつけましょう。
・手順2）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。