【和えて簡単】オクラと納豆の和風冷製パスタのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ(1.4mm) 80g
  • ☆納豆 1パック
  • ☆オクラ 2本
  • ☆梅干し 1個
  • ☆めんつゆ 小さじ2
  • ☆オリーブオイル 大さじ1
  • ねぎ 適量
  • 鰹節 適量
  • 刻み海苔 適量
  • 塩 適量

作り方

1. オクラは1分ほど沸騰したお湯で茹でてから食べやすい大きさに切り、梅干しは包丁で叩いてペースト状にしておきます。


2. ボウルに☆をすべて入れ混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておきます。


3. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表記+1分)


4. 茹で上がったパスタを氷水で締め、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ります。


5. 1のボウルにパスタを加えて素早く和えます。


6. お皿に盛り付けたら、仕上げに鰹節と刻み海苔、ねぎをトッピングして完成です。


ポイント

・手順3)パスタを茹でるときに入れる塩は普段の倍量、水に対して約2%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ2程度が目安。茹でた後に氷水で締めることを考慮して塩分濃度を高めておきます。
・納豆に付属のタレも入れてOK。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)
・カトラリー (Cutipol GOA ブラック)

レシピ動画


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