【蓋して簡単!】オクラとトマトの夏パスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ☆オクラ 2本
  • ☆トマト 1/2個
  • ☆鷹の爪 適量
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • 白ワイン 大さじ2
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを移していきます。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. にんにくの香りがしてきたら、フライパンに☆を加えて炒めていきます。


4. 具材に軽く火が通ったところで白ワインを加え、蓋をしてパスタが茹で上がるまで蒸し焼きにします。


5. 茹で上がったパスタと茹で汁、オリーブオイルを適量フライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら完成です。


 

ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:10分

 難易度:★★☆☆☆


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