材料（1人分）
パスタ
80g 
ベーコン
30g
トマト缶
100g
玉ねぎ（みじん切り）
1/4個
にんにく（みじん切り）
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ1
イタリアンパセリ
適量
ブラックペッパー
適量
塩
適量
作り方
1. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火でじっくり香りを移します。
2. にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎを加えて透明になるまで炒めます。
3. 次にベーコンを加えて焼き色がつくまで炒めたら、白ワインを回しいれてサッと加熱しアルコールを飛ばします。
4. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。
5. フライパンにトマト缶と茹で汁（お玉1/2~1杯程度）を入れてパスタを茹でる間弱火で煮詰めていきます。
6. 茹で上がったパスタとイタリアンパセリ、ブラックペッパー、オリーブオイルを適量フライパンに加えて混ぜ合わせます。
7. お皿に盛りつけたら、仕上げにイタリアンパセリをトッピングして完成です。
ポイント
・手順4）パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1％が目安です。例）水1.5ℓに対して塩大さじ1程度（約15g）が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順5）煮詰めている間に水分が無くなったら、適宜茹で汁を加えて調整します。
調理時間：20分
難易度：★★★☆☆
- 1
- 2
