【簡単!】豆苗としめじの和風パスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • ベーコン 15g
  • しめじ 1/2パック
  • 豆苗 適量
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • だし醤油 小さじ2
  • めんつゆ 小さじ1
  • バター 5g
  • ブラックペッパー 適量
  • 塩 適量

作り方

1. フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れてカリカリになるまで炒めて、一旦取り出しておきます。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. 残ったオイルににんにくを加えて、弱火で香りを移していきます。


4. にんにくの香りがしてきたら、しめじを加えて炒めていきます。


5. 次に豆苗を加えてサッと炒め、だし醤油とめんつゆを回し入れて和えます。


6. 茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。


7. 茹で上がったパスタとバターをフライパンに加えて素早く混ぜ合わせます。


8. お皿に盛り付けたら、仕上げに先程のベーコンとブラックペッパーをトッピングして完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。


 調理時間:15分

 難易度:★★☆☆☆

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