【誰でも簡単に作れる!】絶品ペペロンチーノ

【誰でも簡単に作れる!】絶品ペペロンチーノ

数あるパスタメニューの中でも有名なペペロンチーノですが、シンプルだからこそなかなか美味しく作れないと感じている方も多いはず!
そんなペペロンチーノを誰でも簡単に美味しく作れちゃうレシピをご紹介します。

材料(1人分)

  • パスタ 80~100g
  • にんにく(スライス) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • 茹で汁 大さじ1と1/2
  • 鷹の爪 適量
  • パセリ 適量
  • 塩 適量

作り方

1.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でじっくり香りを移しながらカリカリになるまで火を通します。

MEMO
ここでしっかり香りを移すことが成功の鍵!焦らずにたっぷり時間を掛けましょう。

2.沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)

MEMO
水1.5ℓに対して塩大さじ1が目安。しっかりパスタに下味をつけます。

3.にんにくを一旦フライパンから取り出し、鷹の爪を入れて辛味をオイルに移します。

4.火を止めてパセリと茹で汁を加えて混ぜ合わせておきます。

MEMO
茹で汁を加えてソースが白濁したらOK!→乳化

5.茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。

6.お皿に盛りつけたら、仕上げにパセリと先ほどのにんにくをトッピングして完成です★

調理時間:10分

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