【話題沸騰中!】簡単絶品のぺぺたまのレシピ

レシピ動画

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • ☆卵 2個
  • ☆めんつゆ 小さじ1
  • ☆白だし 小さじ1
  • ☆大葉(みじん切り) 3枚
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量

作り方

1. ボウルに☆を入れて混ぜ合わせておきます。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。


4. にんにくの色が変わり始めたら鷹の爪を加え、全てのにんにくの色が変わりきらないうちに茹で汁を加えて混ぜ合わせます。


5. 茹で上がったパスタをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせたら、☆を加えてお好みの硬さになるまで混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順5)火力を強くすると卵がすぐに固まってしまうので、火加減に気をつけながら混ぜ合わせましょう。
・めんつゆは創味のつゆ、白だしはヤマキの割烹白だしを使っています。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆

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