【話題沸騰中】簡単絶品のぺぺたまのレシピ/作り方

材料(1人分)

  • パスタ 80g
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 茹で汁 適量
  • ☆卵 2個
  • ☆めんつゆ 小さじ1
  • ☆白だし 小さじ1
  • ☆大葉(みじん切り) 3枚
  • 鷹の爪 適量
  • 塩 適量

作り方

1. ボウルに☆を入れて混ぜ合わせておきます。


2. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。


3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。


4. 途中で鷹の爪を加え、全てのにんにくの色が変わりきる手前で茹で汁を加え混ぜ合わせます。


5. 茹で上がったパスタと☆を加えたら、とろみがつくまで火加減に気をつけながら混ぜ合わせます。


6. お皿に盛り付けたら完成です。


ポイント

・手順2)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順5)火力を強くすると卵がすぐに固まってしまうので、火加減に気をつけながら混ぜ合わせましょう。
・ちなみに、めんつゆは創味のつゆ、白だしはヤマキの割烹白だしを使っています。


 調理時間:10分

 難易度:★★★☆☆


*今回使用した主なアイテム (タップで詳細へ)
・フライパン (Ballarini ローマ 24cm)
・お皿 (Saturnia チボリ パスタボウル)

レシピ動画


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