【見た目華やか!】ピンクのクリームパスタのレシピ

材料(1人分)

  • パスタ 80〜100g
  • ベーコン 25g
  • にんにく(大きめに潰す) 1かけ
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 豆乳 200ml
  • ビーツ 1/4個
  • ☆バジル 8枚
  • ☆パルミジャーノ・レッジャーノ 10g
  • ☆ブラックペッパー 適量
  • ☆塩 適量
  • パセリ 適量
  • ピンクペッパー(お好みで) 適量

作り方

1. ビーツを下茹で(沸騰後中火で15分ほど)したら☆と共にミキサーに入れてペースト状にします。


2. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火でオイルに香りを移します。


3. ベーコンを加えて中火で炒めます。


4. 沸騰したお湯の中に塩を入れてパスタを茹で始めます。(茹で時間は表示より1分短く)


5. フライパンに豆乳とブラックペッパー、塩をひとつまみ加えてパスタを茹でている間、煮詰めていきます。


6. 茹で上がったパスタとバターをフライパンに入れて素早く混ぜ合わせます。


7. お皿に盛りつけます。仕上げにブラックペッパー、パセリ、お好みでピンクペッパーをトッピングしたら完成です。


ポイント

・手順4)パスタを茹でるときに入れる塩の量は水の約1%が目安です。例)水1.5ℓに対して塩大さじ1程度(約15g)が適量。パスタ自体にしっかり下味をつけることで、仕上がりが格段においしくなります。
・手順7)ピンクペッパーを加えると、大人な華やかさを演出できておすすめです。


 調理時間:40分

 難易度:★★★☆☆


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